Découvrez nos gousses de vanille XXL noires foncées, cultivées avec soin à Madagascar par notre équipe. Elles sont le résultat d'un mélange unique : 20% de la variété Pompona du Mexique et 80% de la classique planifolia de Madagascar, créant ainsi une vanille bourbon au caractère aromatique distinctif. Adaptée aux pâtissiers experts, elle révèle des notes subtiles de chocolat et de cacao, offrant une complexité aromatique incomparable. Chaque gousse mesure plus de 25 cm et peut peser jusqu’à 30 grammes, garantissant une qualité exceptionnelle pour vos créations.

LIVRAISON :

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EMBALLAGE :

La conservation sous-vide reste le meilleur moyen pour préserver l’humidité et la qualité de vos gousses. Nous enroulons étroitement les gousses dans une pellicule plastique (6gr.-15gr.), puis mettons sous vide avec une machine homologuée. Nos emballages sous vide 100% hermétiques, bénéficient d’une grande dureté, rigidité et résistance. Ils sont spécifiquement sélectionnés pour un usage alimentaire et ne présentent aucune toxicité pour le consommateur. Ils protègeront les gousses de la dessication et de la perte d’arôme pour plusieurs années.

NOS VANILLES :

Laissez-vous séduire par un produit de haute qualité, riche en vanilline. Découvrez un parfum proche du planifolia, agrémenté d'une touche unique et subtile de chocolat et de cacao. Les gousses sont XXL, longues, extrêmement charnues, flexibles, brillantes, et d'un noir foncé huileux. Cette vanille hybride est destinée aux experts à la recherche de nouveaux profils aromatiques pour des créations sur mesure, offrant une touche vanillée distinctive et un goût unique. Les gousses sont très épaisses, jusqu’à deux ou trois fois plus grosses que leur cousine la planifolia pâtissière. Certains utilisent même des "cocktails" avec 1/3 de planifolia et 2/3 d'hybride pour se démarquer auprès de leurs clients, offrant un arôme vanillé unique.

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